Bolu Cream Sandwich

Bolu Cream Sandwich adalah camilan manis yang populer di Asia, terutama di Indonesia dan Jepang, sejak era 80–90an. Berasal dari adaptasi bolu klasik, kue ini berkembang menjadi bentuk modern yang praktis dan disukai lintas generasi.

Terdiri dari dua lapis bolu lembut, empuk, ringan, dan sedikit moist, dengan isian krim manis di tengah, sering kali rasa vanilla, cokelat, atau strawberry. Teksturnya seperti pelukan: lembut di gigi, meleleh perlahan di mulut.

Rasanya ringan namun memuaskan, cocok untuk teman teh sore atau bekal kecil yang menghadirkan rasa hangat dan kenangan masa kecil dalam tiap gigitan.

---

Resep

Bahan

Bolu

50 gr Minyak netral (bau dan aroma)

50 gr Susu cair

55 gr Tepung terigu protein rendah 

5 pcs Telur

50 gr Gula

5 gr Juice Lemon

5 gr Vanilla extract

Cream

100 gr Whip cream

1 tbsp Gula

Beberapa tetes essence jeruk

Cara membuat

1. Panaskan oven dgn suhu 160°C. Siapkan loyang ukuran 26x26 yang telah di lapisi kertas roti.

2. Pisahkan kuning dgn putih telur.

3. Aduk susu dgn minyak sampai menyatu.

4. Masukkan tepung terigu. Aduk dengan whisk hanya sampai tidak ada gumpalan tepung.

5. Masukkan kuning telur, aduk sampai rata. Jangan kebanyakan di aduk. Sisihkan.

6. Dengan mixer, kocok putih telur, gula, juice lemon dan vanilla extract sampai kaku.

7. Ambil 1/3 putih telur yang kaku, masukkan ke mangkok adonan kuning telur. Pakai spatula & tehnik folding utk mengaduk.

8. Setelah rata, masukkan sisa 2/3 putih telur kaku & aduk rata menggunakan tehnik yang sama agar adonan tidak kehilangan gelembung dari kocokan putih telur.

9. Masukkan ke loyang, ratakan & panggang selama kurang lebih 30 menit.

10. Keluarkan dari oven dan dinginkan sampai suhu ruang.

11. Balik adonan dan belah menjadi 2 bagian, masing-masing 13x26cm.

12. Kocok bahan-bahan cream.

13. Oleskan cream dan tumpuk adonan menjadi sandwich. Potong rapikan pinggir2 sandwich dan potong sesuai keinginan.