Chocolate Chip Muffin

Chocolate Chip Muffin adalah salah satu kudapan klasik yang tak pernah kehilangan tempat di hati pecinta kue. Berasal dari tradisi baking ala Amerika, muffin ini memadukan adonan kue yang ringan dengan lelehan potongan cokelat yang manis di setiap gigitannya.

Teksturnya empuk namun padat, dengan bagian atas yang sedikit renyah dan bagian dalam yang moist. Cokelatnya meleleh hangat saat disajikan segar dari oven, memberikan sensasi manis yang langsung memanjakan lidah.

Rasanya? Sederhana tapi memuaskan. Perpaduan manis, gurih, dan aroma vanila yang membuatnya cocok disantap pagi, siang, atau sore hari. Kudapan yang tak pernah gagal membuat hari terasa lebih baik.

---

Resep

Bahan

210 gr Susu

3/4 tsp Perasan Lemon atau Cuka

360 gr Tepung Terigu protein sedang

160 gr Gula

1/2 tsp Baking Soda

2 1/2 tsp Baking Powder (alumunium free)

1/8 tsp Garam

120 gr Chocolate Chip + taburan

3 pcs Telur

80 gr Minyak Kelapa

40 gr Butter Cair

1 1/2 tsp Vanilla

Cara membuat

1. Campur susu dengan asam (air lemon atau cuka) dan sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder dan garam. Masukkan gula dan aduk rata. Kemudian masukkan chocolate chip cookies.

3. Masukkan telur, minyak, butter dan vanilla ke dalam campuran susu.

4. Tuangkan bahan basah ke bahan kering secara bertahap. Aduk sebentar hanya sampai tidak terlihat lagi bahan kering. Semua telah terhidrasi.

5. Tutup mangkok dengan cling wrap dan masukkana ke dalam kulkas untuk istirahat sambil memanaskan oven dengan suhu 210°C.

6. Setelah oven panas, tuang adonan ke dalam loyang muffin yang telah di alasi kertas muffin. Isi loyang hingga penuh. Taburi atas adonan dengan gula kasar dan chocolate chip. Adonan ini bisa untuk 12 loyang muffin besar.

7. Panggang muffin selama 5 menit dengan suhu 210°C, kemudian turunkan suhu jadi 180°C. Teruskan memanggang selama 12-15 menit. Cek kematangan muffin dengan menusukkan tusuk gigi dan keluar dengan bersih.

8. Angkat dan dinginkan di rak pendingin.

9. Sajikan hangat.