Donat Klasik

Donat klasik telah menjadi ikon camilan manis sejak abad ke-19, dipercaya dibawa ke Amerika oleh imigran Belanda. Bentuknya yang khas yang bulat dengan lubang di tengah, diciptakan untuk memastikan adonan matang sempurna saat digoreng.

Teksturnya empuk dan ringan, dengan permukaan keemasan yang ditaburi gula halus atau dilapisi gula glasir. Setiap gigitannya menghadirkan rasa manis sederhana, aroma mentega, dan kelembutan yang langsung membawa nostalgia.

Donat klasik bukan sekadar camilan, tapi simbol kebahagiaan sederhana. Sebuah hidangan yang tak pernah gagal membuat senyum muncul di setiap gigitan.

---

Resep

Bahan

100 ml Air

20 gr Gula

4 grr Yeast

1 pcs Telor besar

280 gr Tepung Terigu protein tinggi

1/4 tsp Garam

30 gr Butter

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Campur semua bahan kecuali butter ke dalam mangkok.

2. Aduk semua hingga tidak terlihat bahan kering.

3. Campurkan butter dan uleni selama 10 menit.

4. Taruh adonan di mangkok yang di lapisi minyak/butter. Diamkan proofing pertama selama 60 menit.

5. Bagi dan timbang adonan sesuai ukuran yang di inginkan. Bulatkan dan taruh di loyang terpisah.

6. Proofing kedua selama 20 menit.

7. Pipihkan adonan bulat tadi hingga ketebalan 1 cm dan silahkan di cetak atau di bolongi tengahnya. Dan letakkan di atas baking paper yang di potong sesuai lebar donat.

8. Proofing ketiga selama 30 menit.

9. Panaskan minyak hingga suhu 165–175°C. Suhu ini penting untuk menghindari penyerapan minyak berlebihan bila suhu terlalu rendah atau terlaalu cepat matang apabila suhu terlalu tinggi.

10. Goreng adonan donat 1-1,5 menit persisi. Jangan di bolak balik. Perhatikan warna yang di kehendaki.

11. Angkat donat dan tiriskan.

12. Hias dengan topping sesuai selera.