Waffle

Ada sesuatu yang bikin pagi jadi terasa lebih spesial begitu wangi waffle keluar dari dapur. Hangat, buttery, dan ada aroma manis tipis yang bikin meja sarapan berasa kayak hotel. Gigitan pertama selalu kasih kombinasi tekstur yang unik, renyah di luar tapi empuk di dalam. Sederhana, tapi bikin hati adem.

Sejarah waffle bisa ditarik jauh ke abad pertengahan di Eropa, terutama Belgia dan Belanda. Awalnya dipanggang di antara dua besi bergambar yang jadi cikal bakal cetakan waffle modern. Baru di abad ke-20, Belgian waffle meledak di Amerika lewat pameran dunia. Sejak itu waffle jadi ikon sarapan, dari kedai kopi kecil sampai restoran besar.

Teksturnya khas banget: kotak-kotak rapih dengan pinggiran renyah dan bagian dalam lembut. Rongga-rongga itu siap nampung sirup maple, madu, atau bahkan es krim kalau mau versi dessert. Ada variasi yang lebih tebal dan chewy, ada juga yang tipis dan crispy, semuanya punya daya tarik sendiri.

Rasanya buttery manis dengan aroma vanila yang bikin nyaman. Disajikan polos aja udah enak, tapi topping kayak buah segar, whipped cream, atau sirup cokelat bikin pengalaman makan makin seru. Waffle itu definisi kecil dari hidup enak: sederhana, fleksibel, dan selalu sukses bikin momen sarapan jadi istimewa.

---

Resep

Bahan

125 gr Tepung Terigu protein sedang

1 tsp Yeast/Ragi

1/2 tsp Baking Powder

1/2 tsp Garam

2 tbsp Gula pasir

1 pcs Telur

1/2 tsp Vanilla

100 gr Yogurt tawar

100 ml Susu cair suhu ruang

25 gr Butter cair atau Minyak

Cara membuat

1. Aduk rata tepung terigu, ragi, baking powder dan garam dalam satu mangkok.

2. Dalam wadah lain, aduk rata telur, vanilla, yogurt dan susu.

3. Campurkan adonan basah per 3 kali masukan ke adonan kering. Aduk hingga tidak terlihat lagi adonan kering. Jangan terlalu banyak di aduk.

4. Diamkan adonan selama 15-30 menit.

5. Panaskan pan waffle atau cetakan waffle listrik.

6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan waffle. Isi cetakan jangan sampai penuh. Sisakan kira-kira 1/2 - 1 cm persisi cetakan untuk memberikan ruang adonan mengembang ketika di panaskan.

7. Apabila menggunakan pan waffle, gunakan api kecil dan bolak balik per 1 menit. Panggang kira-kira 5-6 menit. Pan waffle jangan di buka paling tidak di 4-5 menit pertama.

8. Apabila menggunakan cetakan waffle listrik, panggang adonan selama 5-6 menit. Cetakan jangan di buka di 4-5 menit pertama.

9. Angkat waffle dan letakkan di rak besi minimal 30 detik untuk menghilangkan uap air.

10. Silahkan di hidangkan menggunakan potongan butter dan madu. Atau bisa menggunakan topping sesuai dengan selera Anda.